Được làm sạch từ những tổ yến có màu trắng, độ sạch cao, không dính phân chim, tổ ít lông, hình dáng tổ còn nguyên vẹn. Thành phẩm đã làm sạch được vào khuôn định hình thành tổ yến, có hình dạng tương đối đồng đều.
- Màu sắc: Trắng ngà
- Mùi: Tanh đặc trưng của tổ yến.
- Thời gian ngâm để chế biến: 4 giờ
- Thời hạn bảo quản: 18 tháng ở điều kiện thường.